Die Paprika in Stücke schneiden und in 1 Esslöffel nativem Olivenöl extra anbraten, bis sie weich sind.
Mit einem Mixer zu einer Creme pürieren.
Fügen Sie die Sardellenpaste, die Milch, das Salz und 1 Zweig Thymian hinzu.
Zum Schluss die Eier hinzufügen und gut vermischen.
Die Mischung in 6 Aluminiumförmchen füllen.
Im Backofen in einer hohen Form mit 2 cm Wasser 50 Minuten lang bei 180 °C im statischen Ofen backen.
In der Zwischenzeit den in Streifen geschnittenen Südtiroler Speck g.g.A. in einer Pfanne bei mittlerer Hitze ohne Zugabe von Öl knusprig braten.
Für das Fondue die Milch zum Kochen bringen, vom Herd nehmen, den in Würfel geschnittenen Stilfser Käse g.U. hinzufügen und umrühren, bis er vollständig geschmolzen ist.
Für die knusprigen Zwiebeln diese in dünne Scheiben schneiden, mit Mehl bestäuben und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
In einer Schüssel alles mit 1 Esslöffel nativem Olivenöl extra vermengen.
Im Backofen bei 180 °C 20 Minuten backen.
Die Küchlein aus der Form nehmen und mit Scheiben Südtiroler Speck g.g.A., Fondue aus Stilfser Käse g.U. und einer Handvoll knuspriger Zwiebeln garnieren.
ERNÄHRUNGSTIPPS:
Energie (kcal): 370
Fett (g): 23
Kohlenhydrate (g): 20
Eiweiß (g): 21
Ein schmackhaftes Gericht, reich an Aromen und Charakter, das eine Hauptmahlzeit geschmackvoll einleiten kann. Begleitet von einem einfachen Nudelgericht, wie beispielsweise einer leichten Pasta, und gefolgt von einer Portion frischem Obst der Saison, kann es als Vorspeise eines reichhaltigen Mittagessens oder eines schmackhaften Abendessens serviert werden.